Garbanzo

Garbanzo

Vegana Vegetariana

El garbanzo (Cicer arietinum) es una legumbre muy utilizada en la cocina mediterránea y algunas regiones africanas y asiáticas.

Recetas con garbanzo (9)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir garbanzo emite 80 gCO2eq por ración, igual que recorrer

559 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del garbanzo, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del garbanzo son:

  • Ración media
    Una ración de garbanzo.
    80 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 80 gramos de garbanzo limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de garbanzo limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
334 kCal
267 kCal
Energía total
334 kCal
17%
267 kCal
13%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
19g
15g
TOTALES
19 g
14%
15 g
11%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
49g
39g
TOTALES
49 g
36%
39 g
29%
Fibra dietética
15 g
60%
12 g
48%
Almidón
43 g
62%
34 g
49%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
6 g
31%
5 g
25%

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
6g
5g
TOTALES
6 g
8%
5 g
6%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
2 g
15%
1 g
12%
Poli-insaturados
3 g
40%
2 g
32%
Saturados
0 g
2%
0 g
2%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
185 µg
93%
148 µg
74%
Niacina
2 mg
11%
1 mg
9%
Ácido pantoténico
2 mg
27%
1 mg
21%
Riboflavina
0 mg
10%
0 mg
8%
Tiamina
0 mg
38%
0 mg
30%
Vitamina A
22 µg
3%
17 µg
2%
Vitamina B6
0 mg
11%
0 mg
9%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
4 mg
5%
3 mg
4%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
3 mg
26%
2 mg
21%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
143 mg
18%
114 mg
14%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
7 mg
49%
5 mg
39%
Yodo
2 µg
1%
1 µg
1%
Potasio
1000 mg
50%
800 mg
40%
Magnesio
122 mg
33%
98 mg
26%
Sodio
30 mg
1%
24 mg
1%
Fósforo
310 mg
44%
248 mg
35%
Selenio
2 µg
4%
2 µg
3%
Zinc
2 mg
20%
2 mg
16%