Calabaza

Calabaza

Vegana Vegetariana

Explora cómo la calabaza, con su textura suave y sabor delicado, puede dar vida a platos reconfortantes durante todo el año. Esta joya otoñal, llena de color y nutrientes, ha sido un alimento esencial en muchas culturas a lo largo de la historia.

Recetas con calabaza (18)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

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Calendario de temporada

La calabaza está de temporada entre agosto y noviembre.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la calabaza son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una calabaza
    2000 g
  • Ración media
    Una ración de calabaza son 0.05 piezas.
    100 g
  • 1 cucharadita
    4 g
  • 1 cucharada
    11 g
  • 1/4 taza
    48 g
  • 1/3 taza
    63 g
  • 1/2 taza
    95 g
  • 1 taza
    190 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar calabaza en tu despensa.

En el mercado

Busca piel firme, sin manchas.

En casa

Guarda en lugar fresco y oscuro.

Donde guardar la calabaza

En despensa o sótano.

¿Cuánto dura la calabaza?

Hasta 2-3 meses en lugar fresco.

¿Se puede congelar la calabaza?

Sí, previamente cocinada.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la calabaza con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con calabaza.

En crudo

Ideal para ensaladas y snacks.

Salteado

Fuego medio-alto
5 minutos

Al vapor

Fuego medio
15 - 20 minutos

Hervido

Fuego medio
20 - 30 minutos

Frito

Fuego alto
5 minutos

Microondas

800W
5 - 7 minutos

Airfryer

180ºC
10 - 15 minutos

Horno

180ºC
30 - 40 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 100 gramos de calabaza (0.05 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de calabaza limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
32 kCal
32 kCal
Energía total
32 kCal
2%
32 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
6g
6g
TOTALES
6 g
4%
6 g
4%
Fibra dietética
2 g
10%
2 g
10%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
–
–
–
–
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
–
–
–
–
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
–
–
–
–
Potasio
–
–
–
–
Magnesio
–
–
–
–
Sodio
–
–
–
–
Fósforo
–
–
–
–
Selenio
–
–
–
–
Zinc
–
–
–
–