Quiche de queso azul y calabaza

400 g Calabaza

5 Huevo

250 ml Nata líquida para cocinar

1 Masa quebrada fresca

150 g Queso azul

2 Cebolleta

40 g Mantequilla sin sal

1 cda. Aceite de oliva

1 cdta. Sal

½ cdta. Pimienta negra

Necesitarás

Microondas

Horno

Cocina

Pelador

Cuenco

Film plástico

Cuchillo

Tabla de cortar

Cucharón

Sartén

Preparación

1. Pelar la calabaza, quitar las pipas.
2. Ponerla en un bol con una cucharada de agua y yapar con un film.
3. Cocinar en el microondas 10 minutos hasta que esté bien tierna.
4. Trocear la calabaza en piezas más pequeñas.
5. Precalentar el horno a 180 ºC con aire y calor estático.
6. Estirar bien la masa quebrada con la ayuda de un rodillo y cubrir todo el molde con ella. Poner debajo un papel de hornear para que luego sea fácil desmoldar.
7. Hornear la base unos 12 minutos y dejar enfriar.
8. Picar muy fino la parte blanca de la cebolleta.
9. Pochar la cebolleta con la mantequilla y el aceite con un poco de sal, a fuego muy bajo durante 25 minutos.
10. Mientras tanto, en un bol batir los huevos mezclándolos con la nata, pimienta negra y casi toda la calabaza.
11. Añade la cebolleta pochada.
12. Juntar todo bien machacando la calabaza ligeramente con la ayuda de un tenedor, para que se deshaga en la mezcla.
13. Añadir lo que quede de la calabaza sin deshacerla.
14. Cubrir la base ya fría con la mezcla de la quiche.
15. Terminar con el queso desmigado o en pequeños trozos dispuestos por la superficie.
16. Hornear la quiche durante unos 25 minutos hasta que esté bien dorada por encima uniformemente.
17. La quiche estará hecha cuando al meter un palillo éste salga limpio.