Apoyanos en Patreon
Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Poner el pan a remojo en agua fría durante 15 min.
  2. Escaldar las almendras en agua hirviendo durante 2 min.
  3. En un mortero grande machacar las almendras escurridas con los ajos, pelados y sin el germen para que no repitan, y un pellizco de sal.
  4. Cuando se forme una pasta homogénea, añadir el pan muy escurrido.
  5. Agregar el aceite poco a poco sin dejar de majar. Incorporar el vinagre y rectificar la sal si fuera necesario.
  6. Incorporar el agua fría, también poco a poco, para obtener una sopa suave y bien ligada.
  7. Servir el ajo blanco frío en taza o bol de loza con las uvas moscatel peladas por encima.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 375 kCal
Hidratos 17 g
Proteínas 5 g
Grasas 31 g
19%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.