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Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

529
kCal

26% de la energía
total diaria recomendada

El 33% de las calorías vienen de los 43g de proteínas.
El 42% de las calorías vienen de los 55g de carbohidratos.
El 24% de las calorías vienen de los 14g de grasas.

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

43
gramos

48% de las proteínas
totales diarias recomendadas

(Contenido en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

55
gramos

41% de los carbohidratos
totales diarios recomendados

Azúcares

2 g

Almidón

14.4 g

21%

Sacarosa

2.5 g

–

Fibra alimentaria

6 g

24%

Alcohol

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

14
gramos

32% de las grasas
totales diarias recomendadas

Colesterol

–

Saturadas

5.1 g

23%

Monoinsaturadas

7.3 g

61%

Poliinsaturados

1 g

15%

Trans

–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Vitamina A (Retinol)

1063.7 µg

118%

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

–

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

13.9 mg

17%

Vitamina B1 (Tiamina)

0.1 mg

Vitamina B6 (Piridoxina)

0.6 mg

46%

Vitamina D (Calciferoles)

–

Vitamina B2 (Riboflavina)

0.2 mg

15%

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

54.7 µg

27%

Vitamina E (Alfa Tocoferol)

7.6 mg

63%

Vitamina B3 (Niacina)

1.2 mg

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

2.8 µg

112%

Vitamina H (Biotina)

–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.

Calcio (Ca)

147.6 µg

18%

Hierro (Fe)

11.8 mg

85%

Potasio (K)

951.8 mg

27%

Cloruro (Cl)

–

Magnesio (Mg)

255.8 mg

68%

Manganeso (Mn)

–

Fluoruro (Fl)

–

Sodio (Na)

1283.1 mg

26%

Fósforo (P)

502.6 mg

72%

Cobre (Cu)

–

Yodo (I)

6.6 µg

Selenio (Se)

3.8 µg

Cromo (Cr)

–

Molibdeno (Mb)

–

Zinc (Zn)

5.6 mg

56%

Emisiones de carbono

Medimos la cantidad de gases que contribuyen al calentamiento global que se emiten a la atmósfera por elaborar esta receta.

2.04 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 8 km en coche de gasolina.

Ingredientes

Incluye tanto el cultivo y la crianza, como el procesamiento, envasado y transporte de los alimentos.

1.94
kgC0₂eq

95% de las emisiones
totales de la receta

Cocinado

La energía o el combustible utilizado para cocinar los ingredientes también genera emisiones de gases invernadero.

0.1
kgC0₂eq

5% de las emisiones
totales de la receta

Perfil nutricional personalizado

Perfil medioambiental personalizado

Planificador de comidas y menús

Lista de la compra agregada

Colecciones de recetas personalizadas

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Sopa de quinoa y verduras

Name: Sopa de quinoa y verduras
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: General
Ingredients: 1 l de caldo vegetal; 3 zanahoria; 130 g de calabaza; 100 g de quinoa; 2 apio; 1/2 puerro; 1/2 cebolla; 1 cda. de aceite de oliva virgen extra; 1 cdta. de cúrcuma; 1/2 cdta. de sal; 1 diente de ajo; 1 cdta. de jengibre; 1/4 cdta. de pimienta negra

Receta de Romualdo Abellán publicada en Cocinillas

Plato ligero

Nivel Fácil

20 minutos Preparación: 5 min.
Cocinado: 15 min.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías	529 kCal
Hidratos	55 g
Proteínas	43 g
Grasas	14 g

26%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Apio

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

2 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 8 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

Picamos todas las verduras en dados pequeños, reservándolas por separado. Si tienes una picadora puedes ahorrar tiempo utilizándola, con cuidado de no picarlas demasiado.
Pochamos en una olla con el aceite de oliva las verdura, añadiéndolas una a una: primero la cebolla, luego puerro, la zanahoria, el ajo y por último el apio. Entre verdura y verdura removemos bien y damos un minuto.
Cuando las hortalizas se doren, añadimos las especias y salpimentamos al gusto. Removemos bien.
Agregamos el caldo y llevamos a ebullición con la olla tapada. Dejamos hervir 10 minutos.
Añadimos la quinoa y hervimos 10 minutos más.
Comprobamos que la quinoa esté hecha. Remueve bien para integrar y servimos caliente.

Trucos

Añade un huevo para cuajar en el mismo caldo en los últimos minutos.
Puedes agregar una lámina de alga nori para darle otro gusto y un extra de vitaminas y fibra.

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