Sopa de quinoa y verduras

Ligero Fácil 20 min

Ingredientes (para 3 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón
Olla Olla

Preparación

  1. Picamos todas las verduras en dados pequeños, reservándolas por separado. Si tienes una picadora puedes ahorrar tiempo utilizándola, con cuidado de no picarlas demasiado.
  2. Pochamos en una olla con el aceite de oliva las verdura, añadiéndolas una a una: primero la cebolla, luego puerro, la zanahoria, el ajo y por último el apio. Entre verdura y verdura removemos bien y damos un minuto.
  3. Cuando las hortalizas se doren, añadimos las especias y salpimentamos al gusto. Removemos bien.
  4. Agregamos el caldo y llevamos a ebullición con la olla tapada. Dejamos hervir 10 minutos.
  5. Añadimos la quinoa y hervimos 10 minutos más.
  6. Comprobamos que la quinoa esté hecha. Remueve bien para integrar y servimos caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.1 de 10 Nutrientes
27% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Apio Apio

Huella de carbono

Cocinar sopa de quinoa y verduras emite 1855 gCO2eq por ración, igual que recorrer

13 km en coche de
combustión

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