Puerro

Verduras
En temporada
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Puerro

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.

Impacto medioambiental

Emisiones
38 gCO2eq
por ración
Residuos
65 gramos
por ración

El puerro es un primo de la cebolla y el ajo. Se cultiva principalmente por su bulbo, aunque también son comestibles las hojas. Se puede comer crudo en ensaladas, cocido en sopas o ricas cremas de puerro.

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del puerro son:
  • Peso por unidad
    Peso medio de un puerro
    150 g
  • Ración media
    Una ración de puerro son ½ piezas.
    75 g
  • Manojo
    420 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 75 gramos de puerro (½ piezas) limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de puerro limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
24 kCal
18 kCal
Energía total
24 kCal
1%
18 kCal
1%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
2g
1g
TOTALES
2 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
4g
3g
TOTALES
4 g
3%
3 g
2%
Fibra dietética
3 g
11%
2 g
8%
Almidón
Sacarosa
Azúcares

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
Mono-insaturados
Poli-insaturados
0 g
3%
0 g
2%
Saturados
Trans

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
Folato
96 µg
48%
72 µg
36%
Niacina
0 mg
3%
0 mg
2%
Ácido pantoténico
Riboflavina
0 mg
3%
0 mg
2%
Tiamina
0 mg
6%
0 mg
4%
Vitamina A
83 µg
10%
62 µg
8%
Vitamina B6
0 mg
21%
0 mg
16%
Vitamina B12
Vitamina C
18 mg
23%
14 mg
17%
Vitamina D
Viamina E
1 mg
6%
1 mg
5%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
31 mg
4%
23 mg
3%
Cobre
Hierro
1 mg
6%
1 mg
5%
Yodo
9 µg
6%
6 µg
4%
Potasio
256 mg
13%
192 mg
10%
Magnesio
11 mg
3%
8 mg
2%
Sodio
12 mg
1%
9 mg
0%
Fósforo
35 mg
5%
26 mg
4%
Selenio
1 µg
1%
1 µg
1%
Zinc
0 mg
2%
0 mg
2%