Quiche de salchichas y guisantes

350 g Salchicha fresca

300 ml Nata líquida para cocinar

4 Huevo

2 Cebolla

1 Masa quebrada fresca

150 g Guisante

1 Puerro

2 cda. Aceite de oliva virgen extra

1 cdta. Sal

½ cdta. Pimienta negra

Necesitarás

Congelador

Horno

Cocina

Cuchillo

Tabla de cortar

Olla

Pelador

Cucharón

Cuenco

Sartén

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC y preparar un molde para hacer nuestra quiche.
2. Marcar a fuego fuerte las salchichas para que se doren por fuera muy bien, romperlas ligeramente en la propia sartén para que se desmiguen un poco. Reservar.
3. Pelar la cebolla y picarla finamente.
4. Pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y de sal.
5. Quitar la parte verde del puerro y la parte de la raíz, pelar la primera capa, picar y añadir también al sofrito de la cebolla.
6. Cuando la cebolla ya esté muy tierna añadir los guisantes, simplemente descongelados, al sofrito, y remover bien.
7. En un bol, mezclar la nata con los huevos y remover bien con sal y pimienta.
8. Añadir el sofrito de cebolla y puerro con los guisantes.
9. Disponer la masa de empanada en el molde, sellando bien los laterales y asegurándonos de que la masa sube bien por los bordes.
10. Añadir el relleno a la masa, con cuidado de que no se salga por ningún lado.
11. Terminar poniendo los trozos de salchicha repartidos por toda la masa.
12. Hornear durante 25 minutos, hasta que la masa esté dorada.
13. Comprueba que al meter un palillo de metal éste salga completamente limpio.