España
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huevo
Pescado
Crustáceos
Impacto medioambiental
Emisiones
874
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
29
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 6 personas)
Necesitarás
Cocina
Batidora de mano
Horno
Pelador
Cuchillo
Tabla de cortar
Rallador
Olla
Preparación
- Cocer los huevos en agua abundante durante 10 a 12 minutos. Pelar y reservar.
- Cortar las tajadas de bacalao en tiras finas y alargadas y las espinacas en trozos pequeños.
- Hacer un sofrito con cebolla y pimiento verde bien picados.
- Añadir el puerro picado y dejar pochar durante diez minutos.
- Incorporar los tomates rallados y el caldo de pescado y dejamos cocinar cinco minutos más.
- Triturar el sofrito con la batidora y dejarlo fino, retornándolo a la cacerola. Cuando vuelva a hervir, agregamos las espinacas y el bacalao, dejando que todo hierva durante unos cinco minutos.
- Incorporamos los garbanzos cocidos y dejamos que cuezan durante un minuto. Si usáis garbanzos secos, tendréis que dejarlos en remojo una noche y cocerlos dos horas a fuego lento o 18 minutos en olla rápida. Después se usan tal como acabamos de indicar.
- Apagamos el fuego, agitamos la cacerola agarrándola por las asas y recolocamos el contenido. Colocamos los huevos duros cortados en cuartos sobre el resto de ingredientes y llevamos a la mesa en la misma cacerola en la que se ha cocinado, sirviendo allí a los comensales.
