Atún encebollado

Principal
Muy fácil
30 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Atún encebollado
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5.1 de 10 Nutrientes
20% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Pescado Pescado

Impacto medioambiental

Emisiones
1193 gCO2eq
por ración
Residuos
84 gramos
por ración

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Olla Olla

Preparación

  1. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina.
  2. Calentar el aceite en una cazuela.
  3. Rehogar lentamente hasta que comiencen a tomar color.
  4. Sazonar el atún con sal y agregar a la cazuela de las cebollas.
  5. Mojar con el vino blanco y dejar reducir ligeramente.
  6. Agregar el vinagre y el agua. Continuar la cocción durante 5 min.
  7. Rectificar la sazón, si fuera necesario y servir muy caliente.