Atún encebollado

Principal Muy fácil 30 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía
• Fotografía de i.ytimg.com

Ingredientes (para 4 personas)

Atún
800 g Atún en filetes
Cebolla
500 g Cebolla
Vino blanco
200 ml Vino blanco seco
Agua
100 ml Agua
Aceite de oliva virgen extra
100 ml Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
2 cda. Vinagre de vino blanco
Sal
1 cdta. Sal

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Olla Olla
Pelador Pelador

Preparación

  1. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina.
  2. Calentar el aceite en una cazuela.
  3. Rehogar lentamente hasta que comiencen a tomar color.
  4. Sazonar el atún con sal y agregar a la cazuela de las cebollas.
  5. Mojar con el vino blanco y dejar reducir ligeramente.
  6. Agregar el vinagre y el agua. Continuar la cocción durante 5 min.
  7. Rectificar la sazón, si fuera necesario y servir muy caliente.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5.1 de 10 Nutrientes
20% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Pescado Pescado
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar atún encebollado emite 1193 gCO2eq por ración, igual que recorrer

8.3 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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