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Arroz a banda

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 486 kCal
Hidratos 59 g
Proteínas 18 g
Grasas 19 g
24%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Sartén Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

20.2 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 81 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una paella y agregar las ñoras y los dientes de ajo pelados partidos por la mitad. Freír hasta que se doren.
  2. Retirar ajos y ñoras de la paella y en el mortero hacer la picada.
  3. Con el aceite bien caliente, añadir a la paella el rape cortado en daditos y la sepia troceada.
  4. Bajar el fuego y añadir el tomate troceado, sin piel ni semillas. Sofreír durante 2 min.
  5. Incorporar el arroz y la picada y saltear durante 2 min.
  6. Agregar el fondo de pescado hirviendo y las hebras de azafrán tostadas. Sazonar con sal.
  7. Llevar a ebullición y continuar la cocción durante los primeros 9 min. a fuego vivo y los 9 min. últimos a fuego moderado.
  8. Retirar del fuego y dejar reposar 3 min. antes de servir.