Recetas con sepia (6)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Huella de carbono
Producir sepia emite 625 gCO2eq por ración, igual que recorrer
4.4 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
El sepia sólo está de temporada los meses de abril y mayo.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del sepia son:
-
Peso por unidadPeso medio de un sepia300 g
-
Ración mediaUna ración de sepia son ½ piezas.125 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 125 gramos de sepia (½ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de sepia limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
80 kCal
4%
100 kCal
5%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
18 g
13%
22 g
16%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
1 g
1%
1 g
2%
Colesterol
152 mg
34%
190 mg
42%
Mono-insaturados
0 g
1%
0 g
1%
Poli-insaturados
0 g
4%
0 g
5%
Saturados
0 g
1%
0 g
1%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
12 µg
6%
15 µg
8%
Niacina
3 mg
20%
4 mg
25%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
34%
1 mg
43%
Tiamina
0 mg
3%
0 mg
4%
Vitamina A
2 µg
0%
3 µg
0%
Vitamina B6
0 mg
28%
0 mg
35%
Vitamina B12
3 µg
100%
3 µg
125%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
2 mg
20%
3 mg
25%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
38 mg
5%
48 mg
6%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
17%
3 mg
21%
Yodo
64 µg
43%
80 µg
53%
Potasio
427 mg
21%
534 mg
27%
Magnesio
32 mg
9%
40 mg
11%
Sodio
378 mg
16%
473 mg
21%
Fósforo
268 mg
38%
335 mg
48%
Selenio
65 µg
118%
81 µg
148%
Zinc
2 mg
22%
3 mg
28%