Haba fresca
El mejor momento para consumir esta 'fruta-legumbre' es durante la primavera. Las habas frescas tienen una temporalidad muy corta, y pueden aguantar en el frigorífico unos cuatro días. Es un producto muy recomendable por sus numerosas propiedades nutricionales
Recetas con haba fresca (3)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Huella de carbono
Producir haba fresca emite 150 gCO2eq por ración, igual que recorrer
1 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
La haba fresca sólo está de temporada los meses de abril y mayo.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la haba fresca son:
-
Ración mediaUna ración de haba fresca.150 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de haba fresca limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de haba fresca limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
57 kCal
3%
85 kCal
4%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
4 g
3%
6 g
4%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
8 g
6%
12 g
9%
Fibra dietética
4 g
16%
6 g
24%
Almidón
7 g
10%
11 g
15%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
78 µg
39%
117 µg
59%
Niacina
2 mg
13%
3 mg
19%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
42 µg
5%
63 µg
8%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
24 mg
30%
36 mg
45%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
23 mg
3%
35 mg
4%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
2 mg
11%
Yodo
4 µg
3%
6 µg
4%
Potasio
323 mg
16%
485 mg
24%
Magnesio
28 mg
7%
42 mg
11%
Sodio
120 mg
5%
180 mg
8%
Fósforo
84 mg
12%
126 mg
18%
Selenio
1 µg
2%
2 µg
3%
Zinc
–
–
–
–
Haba seca