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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavar muy bien las alubias. Colocar en una cazuela. Cubrir con agua fría dos dedos por encima. Sazonar con sal. Cuando rompa a hervir agregar el tocino y el chorizo.
  2. Bajar el fuego y continuar la cocción a fuego muy muy lento, casi sin que aparezcan los borbotones. Agregar el agua que se consuma durante la cocción en pequeñas cantidades con un pellizco de sal.
  3. A las dos horas después de comenzar la cocción incorporar los nabos limpios y la cebolla entera.
  4. Añadir las patatas, peladas y troceadas, y la morcilla.
  5. A las dos horas después de comenzar la cocción incorporar los nabos limpios y la cebolla entera. Durante la cocción mover de vez en cuando el puchero para que el caldo espese.
  6. Rectificar la sazón antes de retirarlo del fuego. Servir muy caliente con el chorizo y la morcilla cortados en rodajas.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

.
Calorías 575 kCal
Hidratos 43 g
Proteínas 36 g
Grasas 28 g
29%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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