Crema de nabos y puerro

Ligero Fácil 45 min

Receta de Unodedos publicada en Directo al Paladar
• Fotografía de i.blogs.es

Ingredientes (para 4 personas)

Nabo
1 kg Nabo
Puerro
1 Puerro
Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Sal
½ cdta. Sal
Pimienta negra
¼ cdta. Pimienta negra

Necesitarás

Cocina Cocina
Batidora de mano Batidora de mano
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Olla Olla
Sartén Sartén
Cuenco Cuenco

Preparación

  1. Limpiamos, pelamos y troceamos los nabos y puerro.
  2. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela honda y rehogamos el puerro hasta que tome color.
  3. Añadimos el nabo y dejamos hacer durante unos tres minutos.
  4. Cubrimos con agua o caldo de ave y dejamos cocer hasta que el nabo esté tierno.
  5. Sazonamos y trituramos con la túrmix hasta obtener un puré homogéneo. Cocemos de nuevo a fuego bajo otros 10 minutos.
  6. Servimos caliente en cuencos hondos con un poco de pimienta negra para darle un punto de sabor.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
2.2 de 10 Nutrientes
5% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar crema de nabos y puerro emite 181 gCO2eq por ración, igual que recorrer

1.3 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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