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Potaje de invierno con lentejas

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 512 kCal
Hidratos 43 g
Proteínas 32 g
Grasas 23 g
26%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Olla Sartén Colador

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

5.3 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 21 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Si las lentejas son grandes, déjala en remojo 2 horas.
  2. Raspa las zanahorias y limpia el puerro y el apio. Lava toda la verdura y córtala en rodajas. Pela y pica la cebolla. Lava y trocea los tomates.
  3. Sofríe la cebolla y el tomate 5 minutos.
  4. Lava los ajos, aplástalos y agrégalos al sofrito con el laurel lavado. Rehógalo todo 2 minutos.
  5. Sazona la carne y añádela con la verdura y las lentejas escurridas. Cubre con agua, tapa y cuece 1 hora. Si se reseca, agrega más agua.
  6. Añade el pimentón, deja cocer 15 minutos más y sazona.
  7. Reparte el guiso y sírvelo enseguida.

Trucos

  • Puedes utilizar otras legumbres, como judías blancas, rojas o garbanzos.