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Potaje de invierno con lentejas

Principal
Medio
90 min
Paciencia Alta en proteínas

Receta de Lecturas Recetas publicada en Lecturas

Potaje de invierno con lentejas
Perfil nutricional Valores estimados por ración
6.1 de 10 Nutrientes
26% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Apio Apio
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
4716 gCO2eq
por ración
Residuos
29 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Sal
1 cdta. Sal
Aceite de oliva
30 ml Aceite de oliva
Pimentón picante
½ cdta. Pimentón picante
Pimentón dulce
1 cdta. Pimentón dulce
Laurel
1 hoja Laurel
Carne de ternera
300 g Carne de ternera
Cebolla
1 Cebolla
Ajo
2 diente Ajo
Puerro
1 Puerro
Apio
2 Apio
Zanahoria
2 Zanahoria
Tomate
2 Tomate
Lenteja
300 g Lenteja

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Sartén Sartén
Colador Colador

Preparación

  1. Si las lentejas son grandes, déjala en remojo 2 horas.
  2. Raspa las zanahorias y limpia el puerro y el apio. Lava toda la verdura y córtala en rodajas. Pela y pica la cebolla. Lava y trocea los tomates.
  3. Sofríe la cebolla y el tomate 5 minutos.
  4. Lava los ajos, aplástalos y agrégalos al sofrito con el laurel lavado. Rehógalo todo 2 minutos.
  5. Sazona la carne y añádela con la verdura y las lentejas escurridas. Cubre con agua, tapa y cuece 1 hora. Si se reseca, agrega más agua.
  6. Añade el pimentón, deja cocer 15 minutos más y sazona.
  7. Reparte el guiso y sírvelo enseguida.