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Sopa cremosa de salmón

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 431 kCal
Hidratos 12 g
Proteínas 16 g
Grasas 36 g
22%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Sartén Olla Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.1 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 4 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. En primer lugar, pelar, lavar el puerro y cortarlo aprovechando la parte verde.
  2. Pelar y cortar la patata en trozos pequeños y reservar.
  3. En una cazuela, cubrir el fondo con aceite de oliva o mantequilla y sofreír el puerro. Añadir la patata, sal y pimienta y cocer durante cinco minutos más.
  4. Después añadir el agua y tapar la preparación. Dejar cocer 10 minutos y añadir el eneldo para que el caldo vaya cogiendo el sabor y el aroma de la hierba.
  5. Tapar nuevamente y cocer durante cinco minutos más a fuego bajo hasta que la patata se ablande.
  6. A continuación, incorporar las rodajas de salmón cortadas en trozos y previamente limpias de pieles y espinas, dejando que se cueza todo durante cinco minutos.
  7. Añadir por último la nata y remover los ingredientes para que se integren, dejándolos a fuego bajo unos minutos más. Es aconsejable que la sopa no hierva, puesto que la nata puede cortarse.
  8. Apagar el fuego y añadir un puñado más de eneldo junto al perejil fresco, ambos bien picados. Rectificar de sal y servir.