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Potaje rápido de garbanzos

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 769 kCal
Hidratos 38 g
Proteínas 49 g
Grasas 56 g
38%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Pelador Cuchillo Tabla de cortar Cuenco Cucharón Sartén Olla Colador

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.8 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 7 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Raspa las zanahorias con un pelaverduras. Luego, pela las patatas, lávalas y trocéalas.
  2. Limpia el puerro y las acelgas y trocéalos.
  3. Pela y pica finitos los ajos. Agrégalos a una cazuela con aceite y, antes de que tome color, incorpora el puerro, las zanahorias y las patatas. Tapa y rehoga a fuego lento todo unos 10 minutos.
  4. A continuación, añade el curry, la cúrcuma y el comino, y remueve con una espátula de madera. Cubre con el caldo caliente e incorpora ahora las acelgas. Cuece, a fuego medio, durante 15 minutos, siempre tapado.
  5. Echa en este momento los garbanzos bien enjuagados y escurridos, y prolonga la cocción de todo el potaje unos 10 minutos más.
  6. Antes de servir, espolvorea con una pizca de perejil lavado, seco y picado.