Potaje rápido de garbanzos

Principal
Fácil
30 min

Receta de Lecturas Recetas publicada en Lecturas

Potaje rápido de garbanzos
Perfil nutricional Valores estimados por ración
8 de 10 Nutrientes
39% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sulfitos Sulfitos
Gluten Gluten
Mostaza Mostaza

Impacto medioambiental

Emisiones
1597 gCO2eq
por ración
Residuos
34 gramos
por ración

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Pelador Pelador
Cucharón Cucharón
Olla Olla
Sartén Sartén
Colador Colador

Preparación

  1. Raspa las zanahorias con un pelaverduras. Luego, pela las patatas, lávalas y trocéalas.
  2. Limpia el puerro y las acelgas y trocéalos.
  3. Pela y pica finitos los ajos. Agrégalos a una cazuela con aceite y, antes de que tome color, incorpora el puerro, las zanahorias y las patatas. Tapa y rehoga a fuego lento todo unos 10 minutos.
  4. A continuación, añade el curry, la cúrcuma y el comino, y remueve con una espátula de madera. Cubre con el caldo caliente e incorpora ahora las acelgas. Cuece, a fuego medio, durante 15 minutos, siempre tapado.
  5. Echa en este momento los garbanzos bien enjuagados y escurridos, y prolonga la cocción de todo el potaje unos 10 minutos más.
  6. Antes de servir, espolvorea con una pizca de perejil lavado, seco y picado.