Recetas con castaña (7)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Huella de carbono
Producir castaña emite 100 gCO2eq por ración, igual que recorrer
699 m
en coche de
combustión
combustión
Apoya el proyecto
Colabora desde 1€ para hacer crecer El Cocinario. Tú decides cuánto y cuándo aportar.
Calendario de temporada
La castaña está de temporada entre octubre y diciembre.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la castaña son:
-
Peso por unidadPeso medio de una castaña10 g
-
Ración mediaUna ración de castaña son 5 piezas.50 g
Técnicas de preparación
Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la castaña con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con castaña.
Microondas
800W
3 minutos
Airfryer
200º
10 minutos
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 50 gramos de castaña (5 piezas) limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de castaña limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
179 kCal
9%
89 kCal
4%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
3 g
2%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
37 g
27%
18 g
14%
Fibra dietética
7 g
27%
3 g
13%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
13 g
63%
6 g
31%
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
3 g
3%
1 g
2%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
1 g
7%
0 g
3%
Poli-insaturados
1 g
18%
1 g
9%
Saturados
0 g
2%
0 g
1%
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
12 µg
6%
6 µg
3%
Niacina
1 mg
6%
0 mg
3%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
16%
0 mg
8%
Tiamina
0 mg
15%
0 mg
8%
Vitamina A
4 µg
1%
2 µg
0%
Vitamina B6
0 mg
23%
0 mg
11%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
17 mg
22%
9 mg
11%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
10%
1 mg
5%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
37 mg
5%
18 mg
2%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
11%
1 mg
6%
Yodo
0 µg
0%
0 µg
0%
Potasio
500 mg
25%
250 mg
13%
Magnesio
34 mg
9%
17 mg
5%
Sodio
11 mg
0%
6 mg
0%
Fósforo
74 mg
11%
37 mg
5%
Selenio
2 µg
3%
1 µg
2%
Zinc
2 mg
24%
1 mg
12%