Lombarda

Lombarda

Vegana Vegetariana

Descubre cómo la lombarda, con su vibrante tonalidad y sorprendente dulzura, eleva tus platos a un festín visual y gustativo. Un ingrediente que lleva los sabores y colores del otoño directamente a tu plato.

Recetas con lombarda (6)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir lombarda emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer

524 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la lombarda, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La lombarda está de temporada entre septiembre y febrero.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la lombarda son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una lombarda
    1500 g
  • Ración media
    Una ración de lombarda son 0.1 piezas.
    150 g
  • 1 cucharadita
    2 g
  • 1 cucharada
    6 g
  • 1/4 taza
    25 g
  • 1/3 taza
    33 g
  • 1/2 taza
    50 g
  • 1 taza
    100 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar lombarda en tu despensa.

En el mercado

Busca lombardas firmes y de color intenso.

En casa

Almacénala en la nevera, envuelta en papel film.

Donde guardar la lombarda

En el cajón de las verduras de la nevera.

¿Se puede congelar la lombarda?

No se recomienda, la textura se verá afectada.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la lombarda con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con lombarda.

En crudo

Color y crunch en ensaladas.

Salteado

Fuego alto
5 minutos

Al vapor

Fuego medio
10 minutos

Hervido

Fuego medio
20 - 30 minutos

Microondas

600W
3 - 4 minutos

Airfryer

160ºC
8 - 10 minutos

Horno

200ºC
20 - 30 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de lombarda (0.1 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de lombarda limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
22 kCal
33 kCal
Energía total
22 kCal
1%
33 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
1g
2g
TOTALES
1 g
1%
2 g
1%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
3g
5g
TOTALES
3 g
2%
5 g
3%
Fibra dietética
2 g
8%
3 g
12%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
–
–
–
–
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
39 µg
20%
59 µg
29%
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
1 µg
0%
2 µg
0%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
55 mg
69%
83 mg
103%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
60 mg
8%
90 mg
11%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
–
–
–
–
Yodo
2 µg
1%
3 µg
2%
Potasio
250 mg
13%
375 mg
19%
Magnesio
9 mg
2%
14 mg
4%
Sodio
8 mg
0%
12 mg
1%
Fósforo
37 mg
5%
56 mg
8%
Selenio
1 µg
2%
2 µg
3%
Zinc
–
–
–
–