Col

Verduras / Coles En temporada

Vegana Vegetariana

La col, o repollo, es un producto típico de Europa que se produce durante los meses fríos del año. Es un producto muy saludable que sorprendentemente, lleva vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.

A la col también se le conoce como repollo.

Recetas con col (7)

210 min.
Avanzado

Cocido catalán

15 min.
Muy fácil

Ensalada de col americana

245 min.
Medio

Chucrut a la alsaciana

10 min.
Medio

Ensalada de pollo y cacahuetes

60 min.
Medio

Sopa casera de verduras

15 min.
Fácil

Chucrut casero

90 min.
Fácil

Caldo verde portugués

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir col emite 75 gCO₂eq por ración, igual que recorrer

524 m en coche de
combustión

Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la col, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La col está de temporada entre agosto y abril.

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SEP

OCT

NOV

DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la col son:

Peso por unidad
Peso medio de una col

1500 g
Ración media
Una ración de col son 0.1 piezas.

150 g

1 cucharadita

2 g
1 cucharada

6 g
1/4 taza

25 g
1/3 taza

33 g
1/2 taza

50 g
1 taza

100 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar col en tu despensa.

En el mercado

Elige hojas de color vibrante y sin daños.

En casa

Lava y seca bien antes de almacenar.

Donde guardar la col

En el cajón de verduras del refrigerador.

¿Cuánto dura la col?

Hasta 2 semanas en refrigerador.

¿Se puede congelar la col?

Sí, pero la textura cambia, mejor para sopas.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la col con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con col.

En crudo

Frescura y crunch en ensaladas.

Salteado

Fuego medio-alto
5 - 7 minutos

Al vapor

Fuego medio
8 - 10 minutos

Hervido

Fuego medio
10 - 15 minutos

Frito

Fuego alto
3 - 4 minutos

Microondas

600W
1 - 2 minutos

Airfryer

180ºC
5 - 7 minutos

Horno

200ºC
10 - 15 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de col (0.1 piezas) limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

Energía total

54 kCal

(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

TOTALES

6 g

(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

TOTALES

3 g

Fibra dietética

6 g

24%

Almidón

–

Sacarosa

–

Azúcares

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

TOTALES

–

Colesterol

–

Mono-insaturados

–

Poli-insaturados

–

Saturados

–

Trans

–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Biotina

–

Folato

116 µg

58%

Niacina

3 mg

19%

Ácido pantoténico

–

Riboflavina

–