Col rizada
La col, o repollo, es un producto típico de Europa que se produce durante los meses fríos del año. Es un producto muy saludable que sorprendentemente, lleva vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.
Recetas con col rizada (1)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huella de carbono
Producir col rizada emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer
combustión
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Calendario de temporada
La col rizada está de temporada entre agosto y abril.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la col rizada son:
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Peso por unidadPeso medio de una col rizada1500 g
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Ración mediaUna ración de col rizada son 0.1 piezas.150 g
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1 cucharadita2 g
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1 cucharada6 g
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1/4 taza25 g
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1/3 taza33 g
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1/2 taza50 g
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1 taza100 g
Consejos de compra y almacenamiento
Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar col rizada en tu despensa.
En el mercado
Busca hojas de col rizada de color vibrante, sin manchas amarillas. Elige las más frescas.
En casa
Lava y seca las hojas antes de almacenarlas. Retira los tallos gruesos.
Donde guardar la col rizada
En la nevera, en bolsas de plástico perforadas, por hasta una semana.
¿Cuánto dura la col rizada?
Hasta 1 semana en la nevera.
¿Se puede congelar la col rizada?
Sí, pero la textura puede volverse más suave. Ideal para smoothies y sopas.
Técnicas de preparación
Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la col rizada con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con col rizada.
En crudo
En ensaladas y smoothies.
Salteado
Fuego alto
2 -4 minutos
Hervido
Fuego medio
8 -10 minutos
Microondas
800W
7 minutos
Airfryer
160ª
15 minutos
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de col rizada (0.1 piezas) limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de col rizada limpia, sin residuos.