Col rizada

Col rizada

Vegana Vegetariana

La col, o repollo, es un producto típico de Europa que se produce durante los meses fríos del año. Es un producto muy saludable que sorprendentemente, lleva vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.

Recetas con col rizada (1)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir col rizada emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer

524 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la col rizada, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La col rizada está de temporada entre agosto y abril.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la col rizada son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una col rizada
    1500 g
  • Ración media
    Una ración de col rizada son 0.1 piezas.
    150 g
  • 1 cucharadita
    2 g
  • 1 cucharada
    6 g
  • 1/4 taza
    25 g
  • 1/3 taza
    33 g
  • 1/2 taza
    50 g
  • 1 taza
    100 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar col rizada en tu despensa.

En el mercado

Busca hojas de col rizada de color vibrante, sin manchas amarillas. Elige las más frescas.

En casa

Lava y seca las hojas antes de almacenarlas. Retira los tallos gruesos.

Donde guardar la col rizada

En la nevera, en bolsas de plástico perforadas, por hasta una semana.

¿Cuánto dura la col rizada?

Hasta 1 semana en la nevera.

¿Se puede congelar la col rizada?

Sí, pero la textura puede volverse más suave. Ideal para smoothies y sopas.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la col rizada con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con col rizada.

En crudo

En ensaladas y smoothies.

Salteado

Fuego alto
2 -4 minutos

Hervido

Fuego medio
8 -10 minutos

Microondas

800W
7 minutos

Airfryer

160ª
15 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de col rizada (0.1 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de col rizada limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
33 kCal
50 kCal
Energía total
33 kCal
2%
50 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
3g
5g
TOTALES
3 g
2%
5 g
3%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
1g
2g
TOTALES
1 g
1%
2 g
1%
Fibra dietética
3 g
12%
5 g
18%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
2g
TOTALES
1 g
1%
2 g
2%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
150 µg
75%
225 µg
113%
Niacina
1 mg
6%
2 mg
9%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
165 µg
21%
248 µg
31%
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
62 mg
78%
93 mg
116%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
53 mg
7%
80 mg
10%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
7%
2 mg
11%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
320 mg
16%
480 mg
24%
Magnesio
7 mg
2%
11 mg
3%
Sodio
5 mg
0%
8 mg
0%
Fósforo
44 mg
6%
66 mg
9%
Selenio
2 µg
4%
3 µg
5%
Zinc
–
–
–
–