Wrap de lechuga multicolor

1 Pimiento rojo

2 Zanahoria

½ Pepino

8 hoja Lechuga romana

½ Manzana

½ Cebolla morada

4 Rábano

½ Mango

50 g Nuez pelada

50 g Col rizada

50 g Lombarda

50 g Espinaca

1 cda. Perejil

Necesitarás

Cuchillo

Tabla de cortar

Olla

Preparación

1. Lava muy bien todas las verduras y frutas.
2. Quita la parte dura de la lechuga, ya que la hace más difícil de enrollar.
3. Corta en juliana o láminas finas el resto de frutas, hojas y hortalizas.
4. Para envolver cada wrap vamos a utilizar dos hojas de lechuga. Superponlas y, encima, coloca un poco de cada verdura y fruta, perejil, brotes y nueces.
5. Enróllalo y, si quieres, ciérralo con cuerda de algodón apta para uso alimentario o atraviésalo con un par de palillos.
6. Sírvelo tal cual o guárdalo en un táper, preferiblemente en la nevera, hasta el momento de consumir.