Bombones de queso de cabra

1 Rulo de queso de cabra

1 Huevo

50 g Kikos

30 g Mermelada de fresa

1 cda. Queso crema

2 cdta. Harina de trigo

Necesitarás

Batidora de mano

Cocina

Congelador

Cucharón

Cuenco

Sartén

Preparación

1. En un cuenco mezclamos el queso crema y el rulo de queso de cabra, descartando la cobertura.
2. En un plato hondo batimos el huevo y reservamos.
3. Trituramos los kikos en un mortero o en un procesador de alimentos, que queden trocitos pequeños pero sin pulverizarlos. Reservamos en un plato hondo.
4. Con las manos ligeramente enharinadas formamos bolitas con la mezcla de quesos. Las aplastamos para formar un disco, poner en el centro una pequeña cantidad de mermelada, y cerrar los bordes para formar de nuevo una bolita.
5. Enharina cada bolita para sellar el queso, y luego pásala por el huevo batido y, por último, por los kikos triturados.
6. Los bombones pueden dejarse reposar en la nevera para freírlos en el último momento, o incluso congelarlos para otro día.
7. Freímos los bombones en abundante aceite durante un par de minutos, hasta que estén doraditos. Serviremos inmediatamente para que al morderlos el queso siga tibio y muy cremoso.