Accede
El Cocinario © 2022
Aviso legal
Explora
Recetas del mundo
Accede Regístrate

Ensalada de pollo y cacahuetes

Ensalada
Medio
10 min
Express Baja en calorías

Receta de Alicia Díaz

Ensalada de pollo y cacahuetes
Perfil nutricional Valores estimados por ración
4.3 de 10 Nutrientes
12% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Soja Soja
Sésamo Sésamo
Cacahuetes Cacahuetes
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
216 gCO2eq
por ración
Residuos
16 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Para la ensalada

Pepino
1 Pepino
Pimienta negra
1 pizca Pimienta negra
Sal
½ cdta. Sal
Albahaca
1 cdta. Albahaca
Cilantro
1 cdta. Cilantro
Cacahuete
½ tz. Cacahuete tostado
Pimiento rojo
1 Pimiento rojo
Cebolla
½ Cebolla morada
Pechuga de pollo cocida
2 Pechuga de pollo cocida deshilachada
Zanahoria
1 Zanahoria
Col
400 g Col

Para el aliño de cacahuetes

Agua
3 cda. Agua
Jengibre
1 cdta. Jengibre
Ajo en polvo
1 pizca Ajo en polvo
Tahini
1 cdta. Tahini
Miel
1 cda. Miel
Zumo de lima
1 cda. Zumo de lima
Salsa de soja
2 cda. Salsa de soja
Crema de cacahuete
3 cda. Crema de cacahuete

Necesitarás

Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón
Cuenco Cuenco

Preparación

  1. Cortar la col, la cebolla y la zanahoria en juliana.
  2. Cortar el pimiento rojo y el pepino en dados pequeños.
  3. Mezclar bien en un bol grande.
  4. Agregar el aliño de cacahuetes y volver a mezclar bien.
  5. Mezclar los ingredientes de la salsa para aliñar.
  6. Depende de la mantequilla de cacahuete utilizada puede quedar más o menos denso, pero se puede añadir más agua para hacerla más líquida. Probar y ajustar al gusto.