Boniato
Las mejores temporadas para consumir la batata (o boniato) son otoño e invierno. Es un tubérculo dulce que se puede usar en platos o postres (se recomiendan los buñuelos de boniato). La demanda de este producto ha ido aumentado estos últimos años, incitando cada vez más agricultores a producirla.
Al boniato también se le conoce como batata o camote.
Recetas con boniato (8)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huella de carbono
Producir boniato emite 300 gCO2eq por ración, igual que recorrer
combustión
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Calendario de temporada
El boniato está de temporada entre septiembre y noviembre.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del boniato son:
-
Peso por unidadPeso medio de un boniato150 g
-
Ración mediaUna ración de boniato son ⅔ piezas.100 g
Consejos de compra y almacenamiento
Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar boniato en tu despensa.
En el mercado
Busca boniatos sin manchas, de piel lisa y firme.
En casa
Mantén en un lugar fresco y oscuro, no en el refrigerador.
Donde guardar el boniato
En una caja con papel, en lugar fresco y seco.
¿Cuánto dura el boniato?
De 3 a 4 semanas en un lugar fresco y oscuro.
Técnicas de preparación
Descubre cómo realzar el sabor y la textura del boniato con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con boniato.
Salteado
Fuego alto
5 - 7 minutos
Hervido
Fuego medio
20 - 25 minutos
Frito
Fuego fuerte
5 - 7 minutos
Microondas
600W
6 - 8 minutos
Airfryer
170ºC
15 - 20 minutos
Horno
200ºC
30 - 40 minutos
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 100 gramos de boniato (⅔ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de boniato limpio, sin residuos.