Boniato
Verduras
Fuera de temporada
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Sin alégenos probables.
Impacto medioambiental
Emisiones
300
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
0
gramos
por ración
por ración
Las mejores temporadas para consumir la batata (o boniato) son otoño e invierno. Es un tubérculo dulce que se puede usar en platos o postres (se recomiendan los buñuelos de boniato). La demanda de este producto ha ido aumentado estos últimos años, incitando cada vez más agricultores a producirla.
Al boniato también se le conoce como batata o camote.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas del boniato son:-
Peso por unidadPeso medio de un boniato150 g
-
Ración mediaUna ración de boniato son ⅔ piezas.100 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 100 gramos de boniato (⅔ piezas) limpio, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de boniato limpio, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
101 kCal
5%
101 kCal
5%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
23 g
17%
23 g
17%
Fibra dietética
3 g
12%
3 g
12%
Almidón
12 g
18%
12 g
18%
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
11 g
53%
11 g
53%
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
0%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
0 g
2%
0 g
2%
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
52 µg
26%
52 µg
26%
Niacina
1 mg
5%
1 mg
5%
Ácido pantoténico
0 mg
3%
0 mg
3%
Riboflavina
0 mg
4%
0 mg
4%
Tiamina
0 mg
8%
0 mg
8%
Vitamina A
667 µg
83%
667 µg
83%
Vitamina B6
0 mg
9%
0 mg
9%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
25 mg
31%
25 mg
31%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
4 mg
33%
4 mg
33%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
22 mg
3%
22 mg
3%
Cobre
0 µg
0%
0 µg
0%
Hierro
1 mg
5%
1 mg
5%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
300 mg
15%
300 mg
15%
Magnesio
13 mg
3%
13 mg
3%
Sodio
19 mg
1%
19 mg
1%
Fósforo
44 mg
6%
44 mg
6%
Selenio
1 µg
2%
1 µg
2%
Zinc
0 mg
3%
0 mg
3%
