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Guacamole de calabaza

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 99 kCal
Hidratos 8 g
Proteínas 2 g
Grasas 7 g
5%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sin alérgenos presentes.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



HORNO


COCINA
Cuchillo Tabla de cortar Sartén Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.5 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180º. Parte la calabaza en trozos grandes regulares, unta muy ligeramente con aceite de oliva y asa en el horno durante unos 30 minutos o hasta que esté tierna al pinchar.
  2. Mientras tanto, pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con aceite de oliva. Reservar.
  3. Añade en un cuenco la calabaza cocinada, el ajo salteado, la sal y el comino. Mezcla todo, machacando con un tenendor hasta lograr la textura deseada.
  4. Corta el tomate en dados pequeños y agrega a la mezcla de la calabaza. Remueve para mezclar y sirve frio o a temperatura ambiente.

Trucos

  • Puedes añadir cilantro para acercar más el sabor al guacamole de aguacate.
  • Si te atreves a jugar con las texturas, pruébalo con pipas de calabaza tostadas y picadas.