Crema de calabaza

Ligero Muy fácil 30 min

Receta de Danny Salas publicada en Cocinillas
• Fotografía de s1.eestatic.com

Ingredientes (para 4 personas)

Calabaza
½ Calabaza
Cebolla
1 Cebolla
Patata
1 Patata
Zanahoria
1 Zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Sal
½ cdta. Sal
Nuez moscada
1 pizca Nuez moscada
Pimienta negra
1 pizca Pimienta negra

Necesitarás

Cocina Cocina
Olla Olla
Pelador Pelador
Sartén Sartén

Preparación

  1. Pela la calabaza, patata, zanahoria y cebolla en dados regulares de un par de centímetros de lado.
  2. Calienta el aceite a fuego medio-alto y sofríe las verduras durante 10 minutos. Sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  3. Añade agua hasta tapar completamente y un centímetro más. Hierve a fuego medio durante 15 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Retiramos las verduras y ponemos en un vaso de batidora. Añadimos un vaso del caldo y batimos. Si es demasiado espeso, continuamos añadiendo caldo hasta lograr la textura que nos guste.
  5. Servimos con un chorrito de aceite por encima.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1 de 10 Nutrientes
8% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Frutos secos Frutos secos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Cocinar crema de calabaza emite 85 gCO2eq por ración, igual que recorrer

592 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte de ingredientes, más el cocinado.

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