- 75 min
Crema de calabaza
Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada
| Calorías | 164 kCal |
| Hidratos | 20 g |
| Proteínas | 4 g |
| Grasas | 7 g |
8%
AlérgenosIncluidas posibles trazas
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.
Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos
COCINA
BATIDORA
Impacto medioambientalHuella de carbono por ración
0.8 kgC02eq
Preparar esta receta equivale a recorrer 3 km en coche de gasolina.
Cantidades para
personas.
Ingredientes
Instrucciones
- Pela la calabaza, patata, zanahoria y cebolla en dados regulares de un par de centímetros de lado.
- Calienta el aceite a fuego medio-alto y sofríe las verduras durante 10 minutos. Sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Añade agua hasta tapar completamente y un centímetro más. Hierve a fuego medio durante 15 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
- Retiramos las verduras y ponemos en un vaso de batidora. Añadimos un vaso del caldo y batimos. Si es demasiado espeso, continuamos añadiendo caldo hasta lograr la textura que nos guste.
- Servimos con un chorrito de aceite por encima.
Trucos
- Consigue una crema gourmet añadiendo un poco de parmesano rallado al servir y unas nueces picadas.
- El caldo sobrante es genial para usar en otras recetas. Puedes congelarlo para utilizar más tarde.
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Los datos de cada ingrediente se obtienen de BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos resultado de la colaboración de una Red de Centros de Investigación públicos, Aministración e Instituciones privadas. Cuando un ingrediente no aparece en esta base de datos se utiliza FoodData Central, el equivalente estadounidense.
Las Candidades Diarias Recomendadas (CDR) se obtienen de las recomendaciones de la OMS para una dieta genérica de 2000 kCal diarias.
En el caso de las recetas, la información nutricional se calcula a partir de los datos de cada ingrediente, su cantidad en la receta y las raciones incluidas.