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Crema de calabaza

Ligero
Muy fácil
30 min
Rápidas Vegana Vegetariana Baja en calorías Baja en grasas

Receta de Danny Salas publicada en Cocinillas

Crema de calabaza
Perfil nutricional Valores estimados por ración
1 de 10 Nutrientes
8% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Valores estimados en base a CDR estándares.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Frutos secos Frutos secos
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Impacto medioambiental

Emisiones
85 gCO2eq
por ración
Residuos
5 gramos
por ración
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento, transporte y cocinado. Residuos propios de los ingredientes, sin incluir embalajes.

Ingredientes (para 4 personas)

Aceite de oliva virgen extra
2 cda. Aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
1 pizca Nuez moscada
Pimienta negra
1 pizca Pimienta negra
Sal
½ cdta. Sal
Zanahoria
1 Zanahoria
Cebolla
1 Cebolla
Patata
1 Patata
Calabaza
½ Calabaza

Necesitarás

Cocina Cocina
Pelador Pelador
Sartén Sartén

Preparación

  1. Pela la calabaza, patata, zanahoria y cebolla en dados regulares de un par de centímetros de lado.
  2. Calienta el aceite a fuego medio-alto y sofríe las verduras durante 10 minutos. Sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  3. Añade agua hasta tapar completamente y un centímetro más. Hierve a fuego medio durante 15 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Retiramos las verduras y ponemos en un vaso de batidora. Añadimos un vaso del caldo y batimos. Si es demasiado espeso, continuamos añadiendo caldo hasta lograr la textura que nos guste.
  5. Servimos con un chorrito de aceite por encima.