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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pela la calabaza, patata, zanahoria y cebolla en dados regulares de un par de centímetros de lado.
  2. Calienta el aceite a fuego medio-alto y sofríe las verduras durante 10 minutos. Sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  3. Añade agua hasta tapar completamente y un centímetro más. Hierve a fuego medio durante 15 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas.
  4. Retiramos las verduras y ponemos en un vaso de batidora. Añadimos un vaso del caldo y batimos. Si es demasiado espeso, continuamos añadiendo caldo hasta lograr la textura que nos guste.
  5. Servimos con un chorrito de aceite por encima.

Trucos

  • Consigue una crema gourmet añadiendo un poco de parmesano rallado al servir y unas nueces picadas.
  • El caldo sobrante es genial para usar en otras recetas. Puedes congelarlo para utilizar más tarde.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 164 kCal
Hidratos 20 g
Proteínas 4 g
Grasas 7 g
8%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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