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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavamos el apio y los tomates. Troceamos y reservamos por separado.
  2. Pelamos la cebolla morada y el jengibre y rallamos ambos.
  3. Salpimentamos el pollo y condimentamos con cúrcuma y canela.
  4. Calentamos un poco de aceite en una cacerola y doramos el pollo por ambos lados. Retiramos.
  5. Incorporamos la cebolla y el jengibre rallados o finamente picados y sofreímos durante un par de minutos antes de agregar el apio picado, el tomate y la mantequilla.
  6. Diluimos el azafrán en un poco de agua caliente y lo añadimos a la cacerola junto con los garbanzos cocidos y el pollo. Rectificamos el punto de especias si fuera necesario y cubrimos con agua.
  7. Cocemos a fuego suave durante 45 minutos, con la cacerola tapada.
  8. Incorporamos los fideos y cocemos unos minutos más hasta que estén tiernos. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el pollo y lo desmenuzamos.
  9. Servimos la sopa con el pollo desmenuzado y una cantidad generosa de perejil y cilantro picados por la superficie, así como unos gajos de limón y pan.

Trucos

  • Que no te falte el pan para acompañar este guiso.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 610 kCal
Hidratos 44 g
Proteínas 11 g
Grasas 20 g
31%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.