Aceituna

Aceituna

Vegana Vegetariana

Descubre el equilibrio entre lo salado y lo fresco con las aceitunas verdes, un ingrediente que transformará tus platos en experiencias inolvidables.

A la aceituna también se le conoce como oliva.

Recetas con aceituna (8)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir aceituna emite 60 gCO2eq por ración, igual que recorrer

420 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la aceituna, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la aceituna son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una aceituna
    3 g
  • Ración media
    Una ración de aceituna son 10 piezas.
    30 g
  • 1 cucharadita
    4 g
  • 1 cucharada
    11 g
  • 1/4 taza
    48 g
  • 1/3 taza
    63 g
  • 1/2 taza
    95 g
  • 1 taza
    190 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar aceituna en tu despensa.

En el mercado

Elige aceitunas con un color uniforme y sin arrugas, en envases sin fugas ni desperfectos.

En casa

Guarda en un lugar fresco y oscuro, en un recipiente hermético.

Donde guardar la aceituna

En la despensa o refrigerador.

¿Cuánto dura la aceituna?

Hasta 1 año en su envase original, o hasta 2 semanas una vez abierto.

¿Se puede congelar la aceituna?

No es recomendable, la textura queda muy afectada.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la aceituna con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con aceituna.

En crudo

En ensaladas y tapas.

Salteado

Fuego medio-alto
5 minutos

Airfryer

180ºC
3 - 4 minutos

Horno

180ºC
5 - 7 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 30 gramos de aceituna (10 piezas) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de aceituna limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
120 kCal
36 kCal
Energía total
120 kCal
6%
36 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
1g
TOTALES
1 g
1%
0 g
0%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
1g
TOTALES
1 g
1%
0 g
0%
Fibra dietética
5 g
19%
1 g
6%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
0 g
2%
0 g
1%
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
13g
4g
TOTALES
13 g
16%
4 g
5%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
9 g
73%
3 g
22%
Poli-insaturados
1 g
9%
0 g
3%
Saturados
3 g
12%
1 g
4%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
10 µg
5%
3 µg
2%
Niacina
1 mg
5%
0 mg
1%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
4%
0 mg
1%
Tiamina
0 mg
3%
0 mg
1%
Vitamina A
48 µg
6%
14 µg
2%
Vitamina B6
0 mg
2%
0 mg
1%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
0 mg
0%
0 mg
0%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
12%
0 mg
4%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
64 mg
8%
19 mg
2%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
2 mg
13%
1 mg
4%
Yodo
5 µg
4%
2 µg
1%
Potasio
432 mg
22%
130 mg
6%
Magnesio
22 mg
6%
7 mg
2%
Sodio
54 mg
2%
16 mg
1%
Fósforo
17 mg
2%
5 mg
1%
Selenio
1 µg
2%
0 µg
0%
Zinc
1 mg
5%
0 mg
2%