Aceituna negra

Vegana Vegetariana

Experimenta la riqueza de la aceituna negra, un regalo culinario que evoca la esencia de las costas mediterráneas listas para enriquecer tus platos.

A la aceituna negra también se le conoce como oliva negra.

Recetas con aceituna negra (18)

65 min.
Medio

Espaguetis al horno

15 min.
Fácil

Ensalada de garbanzos

15 min.
Muy fácil

Ensalada de bacalao desmenuzado

19 min.
Fácil

Ensalada de naranja y bacalao

25 min.
Fácil

Caballa a la griega

15 min.
Muy fácil

Salsa rápida de yogur y pepino

25 min.
Fácil

Ensalada nizarda

15 min.
Fácil

Ensalada de melón con queso feta y lima

20 min.
Fácil

Bacalao dorado

20 min.
Fácil

Frittata de calabacín y queso azul

90 min.
Fácil

Vichyssoise de alcachofas y aceitunas crujientes

15 min.
Fácil

Ensalada griega con sandía

15 min.
Medio

Ensalada César

20 min.
Muy fácil

Ensalada de Quinoa

55 min.
Medio

Zaalouk

10 min.
Fácil

Ensalada mediterránea

20 min.
Muy fácil

Ensalada murciana

45 min.
Fácil

Sopa de tomate

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir aceituna negra emite 60 gCO₂eq por ración, igual que recorrer

420 m en coche de
combustión

Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la aceituna negra, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la aceituna negra son:

Peso por unidad
Peso medio de una aceituna negra

3 g
Ración media
Una ración de aceituna negra son 10 piezas.

30 g

1 cucharadita

4 g
1 cucharada

11 g
1/4 taza

48 g
1/3 taza

63 g
1/2 taza

95 g
1 taza

190 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar aceituna negra en tu despensa.

En el mercado

Elige envases sin fugas ni desperfectos.

En casa

Resguarda en lugar fresco y oscuro, sin aire.

Donde guardar la aceituna negra

En la despensa o alacena. En la nevera si está abierto.

¿Cuánto dura la aceituna negra?

Varios meses en su envase sellado. Hasta 2 semanas abierto en la nevera.

¿Se puede congelar la aceituna negra?

No se recomienda, afecta textura.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la aceituna negra con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con aceituna negra.

En crudo

Ideal para ensaladas y aperitivos.

Salteado

Fuego alto
1 minutos

Airfryer

180ºC
2 minutos

Horno

180ºC
5 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 30 gramos de aceituna negra (10 piezas) limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

Energía total

86 kCal

(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

TOTALES

1 g

(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

TOTALES

1 g

Fibra dietética

1 g

Almidón

–

Sacarosa

0 g

Azúcares

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

TOTALES

9 g

11%

Colesterol

–

Mono-insaturados

6 g

52%

Poli-insaturados

1 g

15%

Saturados

1 g

Trans

–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Biotina

–

Folato

3 µg

Niacina

0 mg

Ácido pantoténico

–

Riboflavina

0 mg

Tiamina

0 mg