Caballa a la griega

2 Caballa

½ Limón

3 cda. Aceite de oliva virgen extra

1 Cebolleta

20 g Aceituna negra

1 cda. Perejil

½ cdta. Sal

1 cdta. Tomillo

1 pizca Pimienta negra

Necesitarás

Cocina

Cuchillo

Tabla de cortar

Sartén

Olla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Mientras alcanza la temperatura, corta la cebolleta en juliana, calienta una sartén con un poco de aceite y sofríela, removiendo de vez en cuando, unos cinco minutos. Reserva.
3. Unta una fuente para el horno con un poco de aceite de oliva, y coloca los lomos de la caballa, con la piel hacia abajo.
4. Salpimenta, y echa sobre las caballas la cebolla, un puñado de perejil picado, un poco de tomillo, las aceitunas negras deshuesadas, el zumo de medio limón, y un chorrito de aceite.
5. Introduce la fuente del horno y deja que se cocine el pescado entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.
6. Saca la fuente del horno y sirve inmediatamente.