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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Se baten los huevos y se le añaden los ajos el perejil muy picados.
  2. Mezcla bien con la carne y se sazona con sal y pimienta.
  3. Se le agrega pan rallado hasta tener la consistencia adecuada para hacer las albóndigas y se deja reposar un rato.
  4. Se hacen las albóndigas dándoles forma de bola con las manos.
  5. Enharina las albóndigas y se fríen en abundante aceite hasta que se doren.
  6. Se va poniendo en una cacerola amplia donde luego terminaremos de hacer la salsa.

Instrucciones

  1. En una sartén pequeña se fríe la cebolla y los dientes de ajo muy picados.
  2. Incorporar las cucharadas de harina y se deja hacer unos minutos, removiendo con cuidado de que no se queme.
  3. A continuación se añade el tomate rallado y se cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  4. Se añade esa masa a una cacerola con las albóndigas, el laurel y el caldo de pollo. Se remueve con cuidado y cuando esté mezclado, agregamos la pimienta, tomillo y comino. Ajustamos de sal y dejamos hervir 20 minutos.

Trucos

  • Si la salsa queda demasiado clara, le puedes espolvorear pan rallado, remover y dejar hervir un poco más para que coja cuerpo.
  • En lugar de freír puedes cocinar las albóndigas al horno durante 18 minutos a 190ºC.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 510 kCal
Hidratos 21 g
Proteínas 28 g
Grasas 34 g
26%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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