Apoyanos en Patreon
Pollo con cigalas

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 1056 kCal
Hidratos 22 g
Proteínas 84 g
Grasas 66 g
53%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Cuchillo Tabla de cortar Olla Sartén

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

5.8 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 23 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Trocear el pollo. Salpimentar y pasar por la harina.
  2. Calentar el aceite en una sartén y dorar los trozos de pollo a fuego vivo. Disponerlos en una cazuela y reservar.
  3. En el mismo aceite freír las cigalas durante 2 min. Retirar y reservar.
  4. En la misma sartén saltear las cebollas cortadas finas, los tomates troceados y el ramito de hierbas aromáticas
  5. Mojar con un poco de caldo de ave sin cubrir. Cocer a fuego suave durante 5 min.
  6. Agregar la preparación a la cazuela del pollo, verter el caldo restante y continuar la cocción durante 20min.
  7. Agregar a la cazuela la picada y las cigalas, y cocer 5min. más. Rectificar la sazón, si fuera necesario

Instrucciones

  1. Hacer una picada en el mortero machacando todos los ingredientes y reservando hasta su uso.