Fideuá

Principal
Fácil
45 min

Receta publicada en Real Academia de Gastronomía

Fideuá
Perfil nutricional Valores estimados por ración
5.5 de 10 Nutrientes
30% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Crustáceos Crustáceos
Pescado Pescado
Gluten Gluten
Huevo Huevo

Impacto medioambiental

Emisiones
4472 gCO2eq
por ración
Residuos
125 gramos
por ración

Ingredientes (para 6 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Sartén Sartén
Pelador Pelador
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Cucharón Cucharón

Preparación

  1. Poner la paella en el fuego con el aceite. Cuando esté caliente saltear durante 2 min. las gambas y las cigalas peladas y retirar del fuego.
  2. Saltear en el mismo aceite la cola de rape cortada en trozos. Añadir los dientes de ajo pelados y troceados, el tomate sin piel ni simientes y el pimentón. Dejar cocer 5 min y mojar con el caldo de pescado.
  3. Cuando comience a hervir incorporar los fideos. Sazonar con sal y continuar la cocción, a fuego vivo durante 15 min.
  4. Agregar las gambas y las cigalas reservadas. Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 5 min más. Servir en la misma paella.