Recetas con gamba roja (2)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Crustáceos
Huella de carbono
Producir gamba roja emite 1800 gCO2eq por ración, igual que recorrer
12.6 km
en coche de
combustión
combustión
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Calendario de temporada
La gamba roja está de temporada entre octubre y diciembre.
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la gamba roja son:
-
Peso por unidadPeso medio de una gamba roja50 g
-
Ración mediaUna ración de gamba roja son 3 piezas.150 g
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de gamba roja (3 piezas) limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de gamba roja limpia, sin residuos.
Energía
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
Energía total
89 kCal
4%
134 kCal
7%
(Sección en desarrollo)
Proteínas
Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
TOTALES
18 g
13%
27 g
20%
(Sección en desarrollo)
Carbohidratos
Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
TOTALES
–
–
–
–
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–
Grasas
Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
1 g
1%
2 g
2%
Colesterol
185 mg
41%
278 mg
62%
Mono-insaturados
–
–
–
–
Poli-insaturados
–
–
–
–
Saturados
–
–
–
–
Trans
–
–
–
–
Vitaminas
Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
5 µg
3%
8 µg
4%
Niacina
1 mg
6%
2 mg
9%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
–
–
–
–
Tiamina
–
–
–
–
Vitamina A
–
–
–
–
Vitamina B6
–
–
–
–
Vitamina B12
1 µg
40%
2 µg
60%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
1 mg
8%
2 mg
12%
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
115 mg
14%
173 mg
22%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
3 mg
21%
5 mg
32%
Yodo
210 µg
140%
315 µg
210%
Potasio
221 mg
11%
332 mg
17%
Magnesio
69 mg
18%
103 mg
28%
Sodio
305 mg
13%
458 mg
20%
Fósforo
215 mg
31%
323 mg
46%
Selenio
21 µg
38%
32 µg
57%
Zinc
1 mg
10%
2 mg
15%
Gamba