Conejo en salsa

Principal
Fácil
45 min

Receta de Pilar Gil publicada en Mis Recetas Saladas

Conejo en salsa
Perfil nutricional Valores estimados por ración
3.4 de 10 Nutrientes
18% Energía

Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Gluten Gluten
Sulfitos Sulfitos

Impacto medioambiental

Emisiones
1608 gCO2eq
por ración
Residuos
108 gramos
por ración

Ingredientes (para 4 personas)

Necesitarás

Cocina Cocina
Cuchillo Cuchillo
Tabla de cortar Tabla de cortar
Olla Olla
Sartén Sartén
Cucharón Cucharón
Rallador Rallador

Preparación

  1. En una cacerola de base ancha, poner el aceite (que cubra el fondo). Se pican los ajos y la cebolla y se fríen.
  2. Cuando empiecen a dorarse se incorpora el conejo salpimentado y se rehoga dándoles vueltas para que se dore un poco.
  3. Cuando esté el conejo se hace hueco para incorporar en el aceite el pimentón e inmediatamente se le añade el vino, se deja hervir un poco y vertemos el agua.
  4. Agregamos las guindillas, el romero, la cúrcuma y un poco de sal para el caldo. Dejar hervir tapado hasta que la carne esté tierna.
  5. Si se hacer en olla a presión, dejar hervir 25 minutos. cuando esté hecho se le puede añadir una o dos cucharadas de pan rallado espolvoreándolo y moviendo la cacerola para que se integre en la salsa y le dé cuerpo. Dejar reposar y volver a remover. Probar y corregir de sal, listo para servir.