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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelar las patatas y cocerlas durante 5 min en agua con sal. Escurrir y reservar.
  2. Cortar el pescado en trozos. Salpimentar.
  3. Calentar el aceite en una cazuela y freír ligeramente el pescado. Reservar.
  4. En la misma cazuela freír los dientes de ajo a fuego suave, retirar.
  5. En el mismo aceite dorar la cebolla pelada y picada fino. Cuando haya tomado color añadir los tomates pelados y sin semillas. Saltear hasta que hayan perdido toda su agua.
  6. Incorporar las patatas y mojar con el caldo de pescado caliente. Cocer a fuego suave durante 10 min.
  7. Colocar el pescado sobre las patatas y cocer durante 5min.
  8. Echar la picada en la cazuela. Continuar la cocción durante 5 min. más y servir muy caliente.

Instrucciones

  1. Para hacer la picada machacar en el mortero los dientes de ajo, las almendras , las avellanas, las hebras de azafrán, las ramitas de perejil y la sal. Añadir 1 cucharón del caldo al mortero y mezclar.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 467 kCal
Hidratos 11 g
Proteínas 24 g
Grasas 37 g
23%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

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Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.

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