Receta
publicada en
Real Academia de Gastronomía
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Fotografía de okdiario.com
Ingredientes (para 10 personas)
Para la masa
Para el relleno
Necesitarás
Preparación
- Formar un montón con la harina tamizada y hacer un hueco en el centro. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente, el zumo de limón y la sal.
- Amasar bien hasta formar una bola sin grumos y compacta. Taparla y dejarla reposar durante 30 min.
- Untar un molde con la mantequilla y forrarlo con la mitad de la masa. Incorporar el relleno preparado y tapar con el resto de la masa.
- Unir bien los bordes para que no se abran durante la cocción. Pintar la superficie con un pincel untado en huevo batido.
- Meter en el horno precalentado a 190º C durante 20 min. Sacar del horno y servir caliente.
- Picar por separado la carne de ternera, el chorizo, el jamón y la panceta. Mezclar, salpimentar y reservar.
- Trocear los tomates y los pimientos y retirar las simientes. En una sartén calentar el aceite y sofreír los tomates y los pimientos durante 5 min.
- Agregar la preparación de las carnes y continuar la cocción durante 5 min. más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar los huevos duros troceados.
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas



Huella de carbono
Cocinar pastel de carne murciano emite 2062 gCO2eq por ración, igual que recorrer
14.4 km
en coche de
combustión
combustión
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