Calabacín

Calabacín

Vegana Vegetariana

Recolectado del huerto, el calabacín es la esencia del verano. Su piel suave y sabor suave hacen del calabacín un lienzo culinario. Desde crujientes ensaladas hasta cremosos platillos, este humilde ingrediente resalta en su sencillez.

Recetas con calabacín (19)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir calabacín emite 440 gCO2eq por ración, igual que recorrer

3.1 km en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios del calabacín, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

El calabacín está de temporada entre mayo y octubre.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas del calabacín son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de un calabacín
    400 g
  • Ración media
    Una ración de calabacín son ½ piezas.
    200 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar calabacín en tu despensa.

En el mercado

Escoge calabacines firmes y de color vibrante.

En casa

Almacena en bolsa plástica en la nevera.

Donde guardar el calabacín

Cajón de las verduras en la nevera.

¿Cuánto dura el calabacín?

Hasta 1 semana en la nevera.

¿Se puede congelar el calabacín?

Sí, pero textura puede cambiar.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura del calabacín con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con calabacín.

En crudo

Sabor fresco en ensaladas.

Salteado

Fuego medio-alto
3 - 4 minutos

Al vapor

Fuego medio
4 - 6 minutos

Hervido

Fuego medio
4 - 5 minutos

Frito

Fuego alto
2 - 3 minutos

Microondas

600W
2 - 3 minutos

Airfryer

180ºC
5 - 7 minutos

Horno

200ºC
15 - 20 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 200 gramos de calabacín (½ piezas) limpio, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de calabacín limpio, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
17 kCal
34 kCal
Energía total
17 kCal
1%
34 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
2g
4g
TOTALES
2 g
1%
4 g
3%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
2g
4g
TOTALES
2 g
1%
4 g
3%
Fibra dietética
1 g
4%
2 g
8%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
TOTALES
0 g
0%
0 g
1%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
0 g
0%
0 g
0%
Poli-insaturados
0 g
1%
0 g
3%
Saturados
0 g
0%
0 g
0%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
50 µg
25%
100 µg
50%
Niacina
1 mg
4%
1 mg
7%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
3%
0 mg
6%
Tiamina
0 mg
4%
0 mg
8%
Vitamina A
4 µg
1%
8 µg
1%
Vitamina B6
0 mg
8%
0 mg
16%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
20 mg
25%
40 mg
50%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
–
–
–
–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
19 mg
2%
38 mg
5%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
0 mg
3%
1 mg
6%
Yodo
1 µg
1%
2 µg
1%
Potasio
230 mg
12%
460 mg
23%
Magnesio
18 mg
5%
36 mg
10%
Sodio
3 mg
0%
6 mg
0%
Fósforo
31 mg
4%
62 mg
9%
Selenio
0 µg
0%
0 µg
1%
Zinc
0 mg
3%
1 mg
6%