Apoyanos en Patreon
Cintas de calabacín con berberechos

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 167 kCal
Hidratos 10 g
Proteínas 9 g
Grasas 10 g
8%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Pelador Cuenco Olla Colador Cuchillo Tabla de cortar Cucharón Rallador Varillas

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

1.1 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 5 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Lavar y secar bien los calabacines. Con un pelaverduras afilado o con una mandolina, sacar tiras longitudinales finas mientras giramos el calabacín hasta llegar al tronco central.
  2. Disponer las cintas de calabacín en un recipiente para cocer al vapor. Poner a cocer en una olla sobre agua hirviendo, dejándolos al dente, unos cuatro minutos. Retirar y enfriar rápidamente.
  3. Abrir los berberechos y escurrir, o aprovechar el agua de la conserva si nos gusta para el aliño.
  4. Lavar los tomates y cortar en cuartos o rodajas pequeñas. Mezclar y combinar con el calabacín y los berberechos en una fuente grande o repartir en platos.
  5. Batir el aceite de oliva con el zumo de medio limón y pimienta negra. Aliñar, añadir orégano y ralladura de la otra mitad del limón. Probar y corregir el punto de sal.