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Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo. Reservamos.
  2. Lavamos y cortamos en dados pequeños los pimientos. Reservamos.
  3. Pelamos y picamos en dados no muy grandes el calabacín. Reservamos.
  4. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva. Pochamos durante diez minutos, removiendo de vez en cuando, la cebolla y el ajo.
  5. Incorporamos los pimientos y salteamos durante cinco minutos.
  6. Incorporamos el calabacín y sazonamos a nuestro gusto. Dejamos cocinar el conjunto durante cinco minutos a fuego lento.
  7. Añadimos el tomate natural rallado y la cucharadita de azúcar, para quitar un poco la acidez del tomate.
  8. Mezclamos y dejamos hacer durante 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
  9. Cuando tengamos el pisto hecho añadimos unas gotas de Tabasco. Esto a nuestro gusto. Si no te gusta el picante pues no eches nada.
  10. Limpiamos los mejillones.
  11. Ponemos al fuego una cazuela amplia con agua y sal. En cuanto empiece a hervir echamos los mejillones. Tapamos y en cuanto empiecen a abrirse vamos sacando a una fuente.
  12. Cuando tengamos todos, colocamos en una fuente y cubrimos con el pisto de tomate.
  13. Esparcimos un poco de perejil fresco picado por encima y servimos.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

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Calorías 301 kCal
Hidratos 16 g
Proteínas 19 g
Grasas 15 g
15%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Sección en desarrollo.

Impacto medioambientalConsumo energético y huella de carbono

Sección en desarrollo.