Yema de huevo

Yema de huevo

Vegetariana

Recetas con yema de huevo (21)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Huevo Huevo
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir yema de huevo emite 90 gCO2eq por ración, igual que recorrer

629 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la yema de huevo, sin incluir embalajes.

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Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la yema de huevo son:

  • Peso por unidad
    Peso medio de una yema de huevo
    20 g
  • Ración media
    Una ración de yema de huevo es 1 pieza.
    20 g
  • 1 cucharadita
    4 g
  • 1 cucharada
    13 g
  • 1/4 taza
    53 g
  • 1/3 taza
    70 g
  • 1/2 taza
    105 g
  • 1 taza
    210 g

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 20 gramos de yema de huevo (1 pieza) limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de yema de huevo limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
355 kCal
71 kCal
Energía total
355 kCal
18%
71 kCal
4%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
17g
3g
TOTALES
17 g
12%
3 g
2%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
2g
TOTALES
2 g
2%
0 g
0%
Fibra dietética
–
–
–
–
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
32g
6g
TOTALES
32 g
39%
6 g
8%
Colesterol
1100 mg
244%
220 mg
49%
Mono-insaturados
12 g
103%
2 g
21%
Poli-insaturados
4 g
59%
1 g
12%
Saturados
9 g
43%
2 g
9%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
140 µg
70%
28 µg
14%
Niacina
–
–
–
–
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
1 mg
36%
0 mg
7%
Tiamina
0 mg
18%
0 mg
4%
Vitamina A
591 µg
74%
118 µg
15%
Vitamina B6
0 mg
21%
0 mg
4%
Vitamina B12
5 µg
188%
1 µg
38%
Vitamina C
–
–
–
–
Vitamina D
5 µg
90%
1 µg
18%
Viamina E
4 mg
30%
1 mg
6%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
137 mg
17%
27 mg
3%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
6 mg
43%
1 mg
9%
Yodo
39 µg
26%
8 µg
5%
Potasio
97 mg
5%
19 mg
1%
Magnesio
15 mg
4%
3 mg
1%
Sodio
50 mg
2%
10 mg
0%
Fósforo
520 mg
74%
104 mg
15%
Selenio
45 µg
82%
9 µg
16%
Zinc
3 mg
30%
1 mg
6%