Italia
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Lácteos
Huevo
Gluten
Impacto medioambiental
Emisiones
1135
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
0
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 2 personas)
Necesitarás
Cocina
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Cucharón
Rallador
Cuenco
Olla
Colador
Preparación
- Ponemos agua abundante con sal en una olla grande a calentar.
- Mientras tanto, cortamos la panceta en tiras y la ponemos a dorar en una sartén. Reservamos la panceta cuando esté dorada.
- En un bol batimos las yemas e incorporamos el queso rallado junto con la sal y pimienta.
- Cuando el agua hierva, añadimos la pasta, cocemos durante el tiempo que indique el envase, normalmente unos 7 minutos.
- Cuando esté al dente, escurrimos y, sin dejar que se enfríe la pasta, la volvemos a poner en la cazuela y la mezclamos con el huevo batido y el queso, removiendo para que la salsa se caliente.
- Estos ingredientes se cocinarán con el calor remanente de la pasta. Añadimos la panceta, un poco más de queso pecorino o parmesano y rematamos con un poco más de pimienta.