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Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.

163
kCal

8% de la energía
total diaria recomendada

El 5% de las calorías vienen de los 1g de proteínas.
El 91% de las calorías vienen de los 19g de carbohidratos.
El 4% de las calorías vienen de los 0g de grasas.

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.

1
gramos

1% de las proteínas
totales diarias recomendadas

(Contenido en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.

19
gramos

14% de los carbohidratos
totales diarios recomendados

Azúcares

–

Almidón

0 g

Sacarosa

10 g

–

Fibra alimentaria

3.5 g

14%

Alcohol

–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.

0
gramos

1% de las grasas
totales diarias recomendadas

Colesterol

–

Saturadas

0.1 g

Monoinsaturadas

0 g

Poliinsaturados

0 g

Trans

–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.

Vitamina A (Retinol)

167 µg

19%

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

–

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

8.5 mg

11%

Vitamina B1 (Tiamina)

0 mg

Vitamina B6 (Piridoxina)

0.1 mg

Vitamina D (Calciferoles)

–

Vitamina B2 (Riboflavina)

0.1 mg

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

14 µg

Vitamina E (Alfa Tocoferol)

0.6 mg

Vitamina B3 (Niacina)

0.5 mg

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

–

Vitamina H (Biotina)

–

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.

Calcio (Ca)

38.9 µg

Hierro (Fe)

0.8 mg

Potasio (K)

265.4 mg

Cloruro (Cl)

–

Magnesio (Mg)

21 mg

Manganeso (Mn)

–

Fluoruro (Fl)

–

Sodio (Na)

206.5 mg

Fósforo (P)

39.7 mg

Cobre (Cu)

–

Yodo (I)

4.8 µg

Selenio (Se)

1.1 µg

Cromo (Cr)

–

Molibdeno (Mb)

–

Zinc (Zn)

0.1 mg

Emisiones de carbono

Medimos la cantidad de gases que contribuyen al calentamiento global que se emiten a la atmósfera por elaborar esta receta.

0.58 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Ingredientes

Incluye tanto el cultivo y la crianza, como el procesamiento, envasado y transporte de los alimentos.

0.27
kgC0₂eq

46% de las emisiones
totales de la receta

Cocinado

La energía o el combustible utilizado para cocinar los ingredientes también genera emisiones de gases invernadero.

0.31
kgC0₂eq

54% de las emisiones
totales de la receta

Perfil nutricional personalizado

Perfil medioambiental personalizado

Planificador de comidas y menús

Lista de la compra agregada

Colecciones de recetas personalizadas

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Chutney de persimon y pera

Name: Chutney de persimon y pera
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: General
Ingredients: 450 g de caqui; 120 ml de agua; 120 ml de vinagre de manzana; 100 g de pera; 80 g de azúcar moreno; 50 g de cebolla; 20 g de jengibre; 1/2 cdta. de sal; 1 cdta. de pimienta negra; 1 cdta. de canela en polvo; 1/2 cdta. de nuez moscada; 1/2 cdta. de guindilla en polvo

Receta de Velsid publicada en Gastronomía & Cía

Salsa

Nivel Medio

90 minutos Preparación: 45 min.
Cocinado: 45 min.

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías	163 kCal
Hidratos	19 g
Proteínas	1 g
Grasas	0 g

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Sulfitos

Frutos secos

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.6 kgC0₂eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Ingredientes

Instrucciones

Pon en un cazo el vinagre y el agua.
Pela la cebolla y córtala juliana fina, después pícala más pequeña, añádela al cazo, junto al jengibre pelado y cortado en trozos para después poder retirarlo.
Incorpora al cazo el azúcar y las especias, además de la sal.
Pela y corta la fruta, los caquis y la pera, en dados, pásalos al cazo y mezcla con el resto de ingredientes. Ponlo al fuego y lleva a ebullición.
Cuando rompa a hervir, reduce el fuego y tapa la cazuela (sin encajar). Cuece durante 30-40 minutos, moviendo de vez en cuando.
Apaga el fuego y deja reposar antes de servir o de conservar.

Trucos

Conserva en un tarro con tapa hermética y guárdalo en el frigorífico. En el momento de servirlo, puedes calentarlo al baño maría o en el microondas.

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