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Buñuelos de viento

Perfil nutricionalValores estimados por ración y porcentaje sobre la Cantidad Diaria Recomendada

Calorías 398 kCal
Hidratos 25 g
Proteínas 6 g
Grasas 31 g
20%

AlérgenosIncluidas posibles trazas

Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos.

Necesitarás…Utensilios y electrodomésticos



COCINA
Olla Colador Sartén Varillas Cuenco Cucharón

Impacto medioambientalHuella de carbono por ración

0.5 kgC02eq

Preparar esta receta equivale a recorrer 2 km en coche de gasolina.

Cantidades para personas.

Instrucciones

  1. Poner en una cacerola el agua con la mantequilla, el azúcar y un pellizco de sal. Cuando rompa a hervir retirar del fuego y agregar de golpe la harina de trigo tamizada.
  2. Trabajar con la cuchara de madera sobre el fuego hasta que la masa se despegue de las paredes. Retirar del fuego y añadir los huevos de uno en uno. Trabajar el conjunto hasta obtener una masa suave.
  3. Meter la masa en una manga con boquilla grande y lisa. Calentar el aceite en una sartén y dejar caer unas bolas de masa del tamaño de una nuez. Los buñuelos se hincharán y doblarán su volumen. Dejarlos dorar, retirarlos de la sartén y escurrir sobre papel absorbente.
  4. Abrir los buñuelos con una tijera por un lado. Rellenar con la crema pastelera templada y espolvorear con el azúcar molida. Servir enseguida.

Instrucciones

  1. Para hacer la crema pastelera hervir la leche con la vainilla.
  2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la preparación blanquée.
  3. Incorporar las dos harinas, mezclar y añadir la leche sin la vainilla.
  4. Poner de nuevo al fuego y cocer durante unos minutos, sin dejar de remover hasta que espese.
  5. Retirar del fuego, añadir la mantequilla y dejar enfriar.