Bizcocho sencillo de naranja

1 sobre Levadura química

220 g Harina de trigo o de repostería

100 ml Aceite de oliva virgen extra

100 ml Agua

140 g Azúcar blanca

2 Huevo

Necesitarás

Horno

Rallador

Cuenco

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC y forrar con papel sulfurizado un molde rectangular.
2. Disponer en un recipiente los huevos con el agua o zumo (o mitad y mitad), la ralladura de la naranja y el aceite, y batir un poco con unas varillas.
3. Añadir el resto de ingredientes y batir todo hasta que no haya grumos secos. Si se usa batidora (de vaso, minipimer o varillas) será más fácil y rápido.
4. Echar en el molde y dar unos golpecitos suaves contra la mesa para sacar a la superficie las burbujas de aire más gordas. Romperlas con un palillo, si no lo hicieran por sí mismas. Añadir un par de cucharadas de azúcar por encima si se desea.
5. Hornear a media altura sobre una rejilla durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga prácticamente limpio.
6. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.