Crema catalana rápida al microondas

500 ml Leche entera

½ Limón

60 g Azúcar blanca

3 Yema de huevo

1 Canela en rama

1 cda. Harina de maíz

Necesitarás

Microondas

Cuenco

Cucharón

Film plástico

Preparación

1. Disolvemos la Maizena con tres cucharadas de leche en un bol y reservamos.
2. En recipiente aparte calentamos en el microondas el resto de la leche con la piel de limón y la canela en rama, durante 4 minutos a potencia máxima.
3. Mientras, batimos las yemas de huevo con el azúcar.
4. Añadimos la mezcla de leche con Maizena y removemos hasta integrar bien.
5. A continuación, añadimos poco a poco la leche con el limón y la canela muy caliente, sin parar de remover.
6. Introducimos la mezcla en el microondas durante dos series de 2 minutos a máxima potencia. Entre ambas series, sacamos la mezcla y removemos con una varilla.
7. Repartimos en cazuelitas de barro o cuencos y tapamos con papel film transparente.
8. Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera.
9. A la hora de servir, espolvoreamos generosamente con el azúcar reservado y lo quemamos con un soplete de cocina para formar la costra de caramelo.