España:max_bytes(150000):strip_icc()/spanish-leche-frita-dessert-recipe-3083597-hero-01-91e8fedc48394f64b8a5b276ff794bfa.jpg "Leche frita")
Perfil nutricional Valores estimados por ración
Nutrientes
Energía
Datos nutricionales. Some quick example text to build on the card title and make up the bulk of the card's content.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Lácteos
Gluten
Huevo
Impacto medioambiental
Emisiones
613
gCO2eq
por ración
por ración
Residuos
2
gramos
por ración
por ración
Ingredientes (para 4 personas)
Para la masa
Para el rebozado
Necesitarás
Cocina
Cucharón
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Colador
Preparación
- Poner en un cazo al fuego la leche con la piel de limón y la mantequilla. Dejar hervir durante 2 min. Batir las yemas con el azúcar y agregar las dos harinas. Incorporar la leche hirviendo colada y mezclar bien.
- Volver a poner al fuego suave, sin dejar de remover con las varillas, hasta que espese de 3 a 4 min. Verter en una fuente rectangular de fondo bajo, (tres o cuatro centímetros). Una vez fría meter en la nevera tapada durante dos horas.
- Cortar la crema en ocho porciones. Pasar por la harina de trigo y por el huevo batido. Freír en el aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente. Pasar la leche frita por el azúcar y la canela mezclados.
