Rúcula
Su sabor audaz y textura crujiente hacen de la rúcula un ingrediente vibrante. Añádela a ensaladas y platos para un toque atrevido. Sus hojas de tonos oscuros esconden un sabor sorprendente. Combina con queso, frutas y frutos secos para una experiencia culinaria única.
Recetas con rúcula (6)
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huella de carbono
Producir rúcula emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer
combustión
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Calendario de temporada
La rúcula está disponible todo el año.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la rúcula son:
-
Ración mediaUna ración de rúcula.150 g
Consejos de compra y almacenamiento
Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar rúcula en tu despensa.
En el mercado
Busca hojas frescas y vibrantes.
En casa
Guárdala en bolsa plástica y en la nevera.
Donde guardar la rúcula
En el cajón de las verduras en la nevera.
¿Se puede congelar la rúcula?
No es recomendable, las hojas sufren y la textura se estropea.
Técnicas de preparación
Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la rúcula con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con rúcula.
En crudo
Sabor intenso en ensaladas.
Salteado
Fuego alto
1 - 2 minutos
Frito
Fuego alto
1 minutos
Horno
180ºC
1 - 2 minutos
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de rúcula limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de rúcula limpia, sin residuos.