Rúcula

Rúcula

Vegana Vegetariana

Su sabor audaz y textura crujiente hacen de la rúcula un ingrediente vibrante. Añádela a ensaladas y platos para un toque atrevido. Sus hojas de tonos oscuros esconden un sabor sorprendente. Combina con queso, frutas y frutos secos para una experiencia culinaria única.

Recetas con rúcula (6)

Alérgenos Incluidas posibles trazas

Sin alégenos probables.
Esta información es orientativa. Consulta siempre los envases para descartar la presencia de alérgenos

Huella de carbono

Producir rúcula emite 75 gCO2eq por ración, igual que recorrer

524 m en coche de
combustión
Emisiones estimadas para la producción, procesamiento y transporte. Residuos propios de la rúcula, sin incluir embalajes.

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Calendario de temporada

La rúcula está disponible todo el año.

ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC

Pesos y medidas

Algunas medidas típicas de la rúcula son:

  • Ración media
    Una ración de rúcula.
    150 g

Consejos de compra y almacenamiento

Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar rúcula en tu despensa.

En el mercado

Busca hojas frescas y vibrantes.

En casa

Guárdala en bolsa plástica y en la nevera.

Donde guardar la rúcula

En el cajón de las verduras en la nevera.

¿Se puede congelar la rúcula?

No es recomendable, las hojas sufren y la textura se estropea.

Técnicas de preparación

Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la rúcula con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con rúcula.

En crudo

Sabor intenso en ensaladas.

Salteado

Fuego alto
1 - 2 minutos

Frito

Fuego alto
1 minutos

Horno

180ºC
1 - 2 minutos

Perfil nutricional

Estos valores se calculan sobre una ración de 150 gramos de rúcula limpia, sin residuos.

Estos valores se calculan sobre 100 gramos de rúcula limpia, sin residuos.

Energía

El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas mantener la vida, realizar esfuerzos y cualquier otra actividad.
31 kCal
47 kCal
Energía total
31 kCal
2%
47 kCal
2%
(Sección en desarrollo)

Proteínas

Son los nutrientes que más funciones cumplen en nuestro organismo. Forman los tejidos, transportan otros nutrientes y defienden el organismo.
3g
4g
TOTALES
3 g
2%
4 g
3%
(Sección en desarrollo)

Carbohidratos

Son el principal medio de almacenamiento y obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso. Su abuso, sobre todo de carbohidratos refinados, es negativo para la salud.
4g
5g
TOTALES
4 g
3%
5 g
4%
Fibra dietética
2 g
6%
2 g
10%
Almidón
–
–
–
–
Sacarosa
–
–
–
–
Azúcares
–
–
–
–

Grasas

Son esenciales para la absorción de algunas vitaminas y la producción de hormonas. También son el principal método de almacenamiento energético duradero, aunque su exceso tiene efectos perjudiciales.
1g
1g
TOTALES
1 g
1%
1 g
1%
Colesterol
–
–
–
–
Mono-insaturados
0 g
0%
0 g
1%
Poli-insaturados
0 g
5%
0 g
7%
Saturados
0 g
0%
0 g
1%
Trans
–
–
–
–

Vitaminas

Son sustancias orgánicas complejas indispensables para el crecimiento y desarrollo, que deben estar presentes en la dieta en muy pequeñas cantidades porque el organismo no puede crearlas.
Biotina
–
–
–
–
Folato
97 µg
49%
146 µg
73%
Niacina
0 mg
2%
0 mg
3%
Ácido pantoténico
–
–
–
–
Riboflavina
0 mg
6%
0 mg
9%
Tiamina
0 mg
4%
0 mg
6%
Vitamina A
596 µg
75%
894 µg
112%
Vitamina B6
0 mg
5%
0 mg
8%
Vitamina B12
–
–
–
–
Vitamina C
15 mg
19%
23 mg
28%
Vitamina D
–
–
–
–
Viamina E
0 mg
4%
1 mg
5%

Minerales

El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
Calcio
160 mg
20%
240 mg
30%
Cobre
–
–
–
–
Hierro
1 mg
10%
2 mg
16%
Yodo
–
–
–
–
Potasio
369 mg
18%
554 mg
28%
Magnesio
47 mg
13%
71 mg
19%
Sodio
27 mg
1%
41 mg
2%
Fósforo
52 mg
7%
78 mg
11%
Selenio
0 µg
1%
0 µg
1%
Zinc
0 mg
5%
1 mg
7%