Nectarina
La nectarina es una variante de melocotón sin vello ni pelusa, y no una hibridación entre melocotón y ciruela como mucha gente piensa. Se cultiva desde hace siglos, pero no es hasta recientemente cuando su interés ha favorecido incrementos de producción local. Se puede consumir además de cruda, en multitud de postres, como bizcochos, mermeladas, macedonias de frutas, o tartas. España es un gran exportador de nectarinas a nuestros vecinos europeos.
Alérgenos Incluidas posibles trazas
Huella de carbono
Producir nectarina emite 120 gCO2eq por ración, igual que recorrer
combustión
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Calendario de temporada
La nectarina está de temporada entre mayo y septiembre.
Pesos y medidas
Algunas medidas típicas de la nectarina son:
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Peso por unidadPeso medio de una nectarina30 g
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Ración mediaUna ración de nectarina son 4 piezas.120 g
Consejos de compra y almacenamiento
Algunas recomendaciones para que siempre aciertes al comprar y guardar nectarina en tu despensa.
En el mercado
Elige nectarinas firmes con aroma.
En casa
Maduran mejor a temperatura ambiente.
Donde guardar la nectarina
En un lugar fresco y seco.
¿Cuánto dura la nectarina?
Hasta 1 semana en la encimera, más tiempo en el refrigerador.
¿Se puede congelar la nectarina?
Sí, pero su textura puede cambiar. Hazlo para batidos y granizados.
Técnicas de preparación
Descubre cómo realzar el sabor y la textura de la nectarina con estas técnicas que puedes aplicar en casa para crear tus propios platos con nectarina.
En crudo
Disfruta la nectarina fresca y jugosa.
Salteado
Fuego medio-alto
1 minutos
Hervido
Fuego medio
3 minutos
Perfil nutricional
Estos valores se calculan sobre una ración de 120 gramos de nectarina (4 piezas) limpia, sin residuos.
Estos valores se calculan sobre 100 gramos de nectarina limpia, sin residuos.